American Airlines inaugura novo centro de Catering no Aeroporto de Dallas
A American Airlines abriu um serviço de catering de US$ 100 milhões para atender seu hub no Aeroporto Internacional Dallas Fort Worth (DFW). O prédio de 214.000 pés quadrados é a maior cozinha de catering de uma companhia aérea do país e tem mais de três vezes o tamanho de um campo de futebol. O design de alta tecnologia permite que a American atenda aos voos com mais eficiência, ao mesmo tempo que aprimora a capacidade da companhia aérea de oferecer aos clientes uma experiência gastronômica memorável a bordo.
“Desde o momento em que um cliente entra em um de nossos saguões de aeroporto até o momento em que está relaxando com um refresco a 35.000 pés, estamos sempre pensando em maneiras de tornar sua viagem ainda melhor”, disse Brady Byrnes, vice-presidente sênior de bordo e Serviços premium para hóspedes na American. “Esta cozinha é um exemplo dos investimentos que estamos fazendo para aprimorar nossas operações, ao mesmo tempo em que nos concentramos em oferecer uma experiência consistente ao cliente e um serviço que nos diferencia.”
Durante a alta temporada de viagens, o serviço de catering da American no DFW prepara cerca de 15.000 refeições frescas por dia no maior hub da companhia aérea. “A força do DFW é que somos literalmente capazes de conectar os clientes ao mundo”, disse Byrnes, cuja equipe supervisiona a experiência a bordo das aeronaves da American e em seus lounges premium. A companhia aérea e seus parceiros regionais operaram mais de 800 voos diários de DFW para mais de 240 destinos em 23 países diferentes no verão passado.
Inovação como ingrediente para o sucesso
Atender centenas de aeronaves por dia envolve uma coordenação complexa, onde o tempo é tão importante quanto o sabor, porque as refeições, lanches e bebidas precisam ser entregues no momento certo. A American projetou sua nova cozinha do zero com tecnologia para ajudar as equipes de catering a se concentrarem na qualidade, frescor e rapidez.
Isto não só economiza tempo, mas também garante que as bebidas corretas sejam carregadas em cada voo.
A instalação movimenta cerca de 200 mil latas de bebidas por dia.
Sistemas avançados de lavagem higienizam talheres, copos e carrinhos de bebidas para que possam ser preparados para outro uso.
Desde que foi inaugurada pouco antes do início do verão, a nova cozinha ajudou a minimizar atrasos no catering no DFW, melhorando a operação do hub, o que por sua vez melhora a operação da companhia aérea.
Fazendo da fazenda até a mesa uma viagem de ida e volta
As novas instalações de catering da American foram construídas com a sustentabilidade em mente. A cozinha participará em breve de um programa único que transforma resíduos de alimentos orgânicos em adubo. À medida que bandejas e pratos são limpos, os resíduos de alimentos orgânicos são coletados por um vendedor e distribuídos para fazendas e instalações de compostagem. A companhia aérea recicla há muito tempo latas, papéis, garrafas e outros resíduos removidos das aeronaves.
Preparando-se para o futuro
Ao aumentar significativamente a capacidade de produção e armazenamento de alimentos da American, a nova cozinha de catering ajudará a atender às necessidades da companhia aérea à medida que ela cresce no DFW. A companhia aérea também está implantando uma nova frota de mais de 100 caminhões de catering para apoiar a operação do seu hub.
Sobre o American Airlines Group
para cuidar das pessoas na Life’s Journey®. As ações da American Airlines Group Inc. são negociadas na Nasdaq sob o símbolo AAL e as ações da empresa estão incluídas no S&P 500. Saiba mais sobre o que está acontecendo na American visitando news.aa.com e conecte-se com a American no Twitter @AmericanAir e em Facebook.com/AmericanAirlines .
Fonte e fotos: American Airlines
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